Als er veel glucose in het bloed zit omdat je (te) veel snelle koolhydraten zoals suikers hebt gegeten dan kan de glucose een binding aangaan met het de vezels van de dermis (collageen en elastine). Dit proces noemen we glycatie. Hierbij worden glycotoxinen gevormd, ook wel bekend als AGE's  ( Advanced Glycation End).  Glycatie remt de collageenproductie,  produceert vrije radicalen en veroorzaakt rimpels, fijne lijntjes en verzakking van de huid. 

Hoe ouder je huid, hoe sneller de suikers zich aan collageenvezels hechten én hoe minder goed de enzymen werken die de verharding van je huid tegen te gaan. En hoe meer suiker, des te sterker het effect. 

Foto: het glucose molekuul